08.03.2009
Получилось очень вкусно. А самое главное, что все ингредиенты для куриного салата можно приготовить за день до праздничного события, а перед самым приходом гостей только нарезать и заправить.
Ингредиенты для куриного салата:
3 стакана сваренной курицы
1 стакан сваренной картошки,
1/2 стакана мелко порезанной петрушки
1/4 стакана мелко порезанного лука
1 стакан сваренной морковки
1 стакан карибского соуса из яиц
Метод приготовления карибского салата из курицы:
1. Порезать остывшую картошку, морковку и курицу, и смешать их в большом блюде.
2. Добавить мелко порезанные петрушку и лук, и тщательно перемешать.
3. Приготовить яичный соус по карибскому рецепту и полить сверху на смесь с курицей в блюде.
4. Дать постоять 15 минут и ложкой разложить по тарелкам. Блюдо украсить листьями салата.
Рецепты по ингредиентам: Картошка, Курица, Морковь
Рубрика: Салаты | 1 комментарий »
Подписка на обновления блога →
06.03.2009
Этим карибским соусом из яиц заправляют салаты из морских продуктов, или остатки ростбифа и холодного картофеля.
Ингредиенты для карибского соуса из яиц:
4 яйца, сваренных в крутую
3/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана белого уксуса
1 чайная ложка лукового сока
1 столовая ложка сухой горчицы
1 чайная ложка сахара
1 долька чеснока (раздавленную)
1 чайная ложка соли
1/4 чайная ложка белого перца или мелко порезанного красного острого перца.
Метод приготовления карибского яичного соуса:
1. Раскрошить желтки яиц в блюде. Добавить горчицу и хорошо перемешать.
К сожалению, у меня не было под рукой сухой горчицы, и я добавляла 2 столовых жидкой горчицы, уменьшив далее в рецепте на чуть-чуть количество добавляемого оливкового масла и уксуса.
2. Добавлять оливковое масло очень небольшими частями (буквально по две капли) и все время перемешивать, до тех пор пока смесь не станет густой. Затем чередуя добавлять остатки масла и уксуса, по несколько капель каждый раз. Этот процесс потребует терпения.
3. Когда масло и уксус растворятся, необходимо добавить: сахар, соль, чеснок и перец (у меня не было под рукой ни белого перца или красного острого перца, поэтому использовала обычный молотый). Затем перемешивать в течение 10 минут.
Рецепты по ингредиентам: Горчица, Яйца
Рубрика: Соусы к салатам | Добавить комментарий »
Подписка на обновления блога →
06.03.2009
Салаты не являются популярным блюдом у карибцев. Рубленые салаты стали подавать только в последние годы и для туристов, приезжающих из Северной Америки. Настоящие Карибские салаты состоят только из одного овоща или фрукта и, обычно, подаются к одному специальному блюду.
Исключением являются случаи, когда салаты подаются специально, чтобы накормить большую группу людей и тогда в рецептах ощущается сильное влияние французской кухни. Из холодных остатков мяса и рыбы получаются восхитительные блюда, где соусы к салатам являются изначально карибскими по происхождению.
Рубрика: Особенности | Добавить комментарий »
Подписка на обновления блога →
