Карибская кухня

Всю первую половину 31 декабря я колдовала на кухне: очень хотелось приготовить для моего мужа традиционные карибские блюда и, чтобы они получились по-домашнему вкусными, именно такими как он их любит. Честно говоря, российская кухня очень сильно отличается от карибской и только несколько блюд из России я могу приготовить своему мужу – к другому у местных просто желудок не подготовлен (например, мясо и рыбу перед готовкой обязательно требуется мариновать несколько часов, все блюда с обильным количеством майонеза тоже не приживаются – а это считайте, что про все русские новогодние салаты можно забыть, жирные блюда тоже не приветствуются и т.п., т.д.). Но это не значит, что местная кухня и праздничные блюда не вкусные. Наоборот, мне бы очень хотелось узнать рецепты многих блюд. Я давно накупила книжек в магазине по карибской кухне, да только фигня это все, т.к. то, что ищешь – не найдешь. Самый лучший способ – это залавливать карибских хозяек в кухне и молить их поделиться рецептом того шикарного блюда, что Вам понравилось. К счастью, как оказалось, они только рады интересу, проявленному к их культуре и карибской кухне. Так, на рождественских праздниках мне удалось заполучить рецепт одного из любимых мной блюд и очень популярных здесь на праздничном столе: названия не знаю, но это запеченные зеленые бананы с копченой треской. По вкусу очень сложно догадаться из чего приготовлено и как, но на удивление очень простой рецепт. Я знаю, что зеленых бананов в России не найти, но можно вместо нее использовать картошку. Что я в общем-то и сделала. Хотя приготовила это блюдо в первый раз, но мой муж очень его хвалил и облизывал пальчики – а это значит, что все действительно получилось на высшем уровне. От такого успеха, я уже составила список лиц, кого пытать по поводу других моих любимых карибских рецептов

Ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »